青葉区版 掲載号:2017年11月2日号
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青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師ワイン知ろう&楽しもう第15回「テイスティングにトライ!」

 「私は鼻、舌が悪いのでテイスティングができない」と思っている方はいらっしゃいませんか?そんなことはまったくありません。テイスティング力というのは訓練と経験によって培われるものです。テイスティングが身につくとワインの楽しみが一層増しますので、ぜひトライしてみて下さい。

 今まで「美味しい」とゴクゴク飲んでいたワインを、まずは観察し、言葉に置き換えて、意識して飲むようにしてみましょう。その時に自分が思ったことをどんなことでもいいので、身近な言葉に置き換えて、メモしてみて下さい。人間の記憶というのはとても曖昧なものなので「何て表現しよう?」とこの考える作業こそがとても大切なのです。考え、意識することによってそのワインと向き合うことができ、より鮮やかな記憶として残っていきます。

次回は外観についてです。
 

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