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ワイン知ろう&楽しもうの記事一覧

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    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第14回「ブラインド・テイスティング」

     8月中旬、アジア最大のワインコンクールであるジャパン・ワイン・チャレンジの審査員を務めました。審査員は世界中から審査会に集められたワインをブラインド...(続きを読む)

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    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第13回「風味の調和!ソーヴィニョン・ブラン」

     お料理とワインを上手に合わせるコツの一つとして風味の調和があります。似た風味を持つワインとお料理を合わせることで、一層の一体感を生み出します。...(続きを読む)

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    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第12回「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー」

     湿気の多い梅雨にオススメしたいのは、ライトでフレッシュな辛口白ワイン「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー」。...(続きを読む)

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    古谷 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第11回「南アフリカ シュナン・ブラン」

     春風が心地いいですね。実は3月末に収穫を終えたばかりの南アフリカに行ってきました。日本での認知度はまだまだ高くはありませんが、素晴らしいワインを生産...(続きを読む)

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    古谷 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第10回「あじろんスパークリング」

     今回は気分をパッと春色にしてくれるとっても華やかでちょっと珍しいワインをご紹介。甲州の勝沼で4代続く歴史あるワイナリー、くらむぼんワインで造られてい...(続きを読む)

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    古谷 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第9回「キュヴェ三澤明野甲州」

     日本ワインの魅力第2弾!今回はお馴染みの甲州ワイン。その名の通り甲州ブドウから造られている甲州ワインはスッキリさっぱりというイメージをお持ちの方も多...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET認定講師

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    第8回「日本ワイン キュヴェ三澤(赤)」

     2017年にまずお伝えしたいのは「日本ワイン」!近年、熱意ある造り手によって素晴らしい日本ワインが造り出されていますが、皆さんは日本ワインとは何かを...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET認定講師

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    第7回「シャンパーニュの泡の正体は?」

     もうすぐクリスマス!日本で一番シャンパーニュが売れる時期です。シャンパーニュはかの有名なドン・ペリニヨンが編み出したブレンドマジックの賜物。複数年の...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET認定講師

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    第6回「日本人はボージョレ・ヌーヴォーが好き?」

     ボージョレ・ヌーヴォーはもう飲まれましたか?フランスのブルゴーニュ地方南部ボージョレ地区で今年とれた葡萄からできた新酒が先週11月第3木曜日に解禁さ...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET認定講師

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    第5回「特徴がないのが特徴 シャルドネ【2】」

     シャルドネは世界各地で造られていますので、わかりやすく冷涼地域代表「シャブリ」と温暖地域代表「カリフォルニアのシャルドネ」で香り、味わいの違いを見て...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET認定講師

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    第4回「特徴がないのが特徴 シャルドネ【1】」

     秋の季語にもなっている葡萄は収穫の時期を迎えました。9月に収穫されることが多い白葡萄。とりわけポピュラーなのはシャルドネでしょう。冷涼な地域から温暖...(続きを読む)

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    第3回「夏はロゼ!南仏気分!」

     フランスの夏を代表するワインと言えばロゼワイン!あのピンク色のワインは気温の上昇とともに一気に売れ始めます。その一大産地は高級リゾート地で有名な南仏...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET 認定講師

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    第2回「ラテンで陽気なカバって?」

     いよいよ夏本番!キリッと冷えたカバはいかがでしょう?カバはスペインで造られているスパークリングワイン。その製法はかの有名なシャンパーニュと同じ伝統方...(続きを読む)

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    古谷 敦子 WSET 認定講師

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    第1回「あなたにとってワインって?」

     はじめまして。約8年の英国生活を経て4月に青葉区に戻ってきました。意外かもしれませんが、ロンドンは世界中からワインが集まってくるワインビジネスの中心...(続きを読む)

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