大豆サブレの材料提供した青木店長（左）と製造した山崎店長
旭区の豆腐店「青木屋」（青木栄一店長／左近山）と焼菓子店「ラ・フルール・ド・ポム」（山崎明店長／白根）のコラボ商品「大豆サブレ」が完成した。
大豆サブレは青木屋の国産大豆と豆乳、おからを使用。甘さ控えめの優しい味わいで、炒って砕いた大豆がアクセントになっている。
「前に青木屋さんの豆乳を飲んだら、とろっと濃厚で、とてもおいしくて。これは焼き菓子に使えそうだと作り始めました」と山崎店長。旭区商店会連合会の関水英敬会長の勧めもあり、コラボ商品として区内で販売することになった。
４月から販売を開始しているが、売れ行きは上々で、リピーターも増えているという。青木店長は「うちの大豆を原料に作ってもらい、とてもありがたい。お客さんからの評判も高い」と笑顔を見せる。山崎店長は「コラボすることで今までにないものができたらいい。ほかの店舗も続いてくれたらうれしい」と話した。
大豆サブレは１袋３３４円。青木屋、ポムのほか、旭区役所地下売店、ファミリーマート二俣川北口店、青木周作商店（鶴ヶ峰本町）で販売している。
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