韓国の伝統文化「キムジャン（キムチ漬け）」＝写真＝を体験する催しが先月27日、中区山手町の駐横浜大韓民国総領事館で開かれた。キムジャンは冬が始まる頃に家族や隣人が集まって春先まで食べるキムチを大量に漬け込む韓国の代表的な生活様式。２０１３年にはユネスコの無形文化遺産として登録された。
日本の食卓にキムチが並べられる光景が日常的になっていることもあり、韓食文化をより身近に感じてもらえる機会にしてもらおうと、同領事館が今回初めて企画した。
「韓日キムジャン祭り」と銘打ったイベントには民団関係者や神奈川県議会日韓親善議員連盟の議員、三上章彦中区長ら約60人が参加。呉（オ）永錫（ヨンソク）キムチ博物館館長による解説と料理研究家の柳（ユ）香姫（ヒャンヒ）さんの実演後、参加者は唐辛子などを混ぜてつくられたヤンニョン（たれ）を白菜の葉１枚１枚に塗り込んだ。
本場の味に近づけるため、日本で育てた韓国種の白菜を使用。参加者からは「日本の白菜と違ってさわやかな味」と驚きの声が聞かれた。キムジャンについては「在日のお母さんたちがこんなに苦労してつくったのかと実感した」と感慨深げに語る女性もいた。
朱（ジュ）重徹（ジュンチョル）総領事は唐辛子が日本から韓国に伝わったとされる記録があることに触れ「このイベントでは日本から伝わった唐辛子と韓国種の白菜と混ざりあって一つのものをつくりあげた。まさに日韓関係そのものだ」と両国の絆のさらなる進展に期待を寄せた。
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