参加募集 手作り味噌に挑戦 ４月12日、六角橋ケアプラ
味噌を手作りする講座「手作り味噌で麹の力を知ろう」が４月12日、六角橋地域ケアプラザで行われる。
当日は、瀬谷区にある１８１８年創業の川口麹店の川口恭さんが講師に招かれ、味噌作りをレクチャーする。材料は京都府京丹後市のコシヒカリと北海道のとよまさり大豆を使用。大豆をつぶす工程から作る。「親子で参加しても楽しめますよ」と担当者。同所の活動する「男のだいどころ」のメンバーが作った味噌汁も振る舞われる。また、作った味噌は12月に味くらべ交流会で試食する。
時間は午後１時半〜３時半。定員25人。参加費１３５０円。参加希望者は事前申し込みが必要。問い合わせは同ケアプラザ【電話】０４５・４１３・３２８１。
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