食物繊維も多いそう
じゃがいもに似た食感だが、カルシウムや鉄分、エネルギーが豊富で現在注目を集めている「アピオス」。上溝の高橋フルーツ農園（高橋健代表）では、アピオスの収穫がこのほど始まっている。
市内でも生産農家は少数という貴重な野菜。高橋さんは自身の名前にちなんで「健ちゃんいも」と名づけ、多くの人に食べてもらうため、現在ＪＡや同園で販売を行っている。販売は来月末頃までを予定。高橋さんは、「健康にとても良いので、ぜひ皆さんに味わってほしい」と話している。詳細は【電話】０４２・７５６・５３９３または【携帯電話】０９０・６３０４・１５７７まで。
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