海老名版 掲載号:2017年12月8日号
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相模みのり幼稚園 園児が干し芋作りに挑戦 秋に収穫したイモ使って

教育

一生懸命にイモを裏返す園児たち
一生懸命にイモを裏返す園児たち
 市内本郷の相模みのり幼稚園(古郡宗正園長)で、11月30日から干し芋作りが行われた。

 昔ながらの食べ物である干し芋を知らない子どもたちがいればこのような食べ方があることを伝えたいとの園長の思いから、数十年ぶりに実施されたもの。園児たちが育て秋に収穫した、粘り気のあるイモ・紅はるかを使用し、皮を剥いてから蒸して切り、天日干しにした。

 園児が手伝ったのは、天日干しした翌日イモを裏返すところ。園児たちは「まだ柔らかいね」と話し、食べる日を心待ちにしている様子だった。

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