神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙

  • search
  • LINE
  • MailBan
  • X
  • Facebook
  • RSS

手打そばみかみ 県優良小売店に認定 「飽きさせない店づくり」評価

社会

公開:2016年12月16日

  • LINE
  • hatena
盾を手にする三上さん
盾を手にする三上さん

 市内中新田にある「手打そば みかみ」(三上幸雄店主/【電話】046・232・0565)が11月25日、神奈川県優良小売店舗として表彰を受けた。個性ある店づくりで地域経済の発展に寄与している小売店が選ばれるもので、来店客を飽きさせず、そばの魅力を消費者に伝える取組みを行っている点が高く評価された。

 これは地域振興を目的に、県と(一社)県商工会議所連合会、県商工会連合会の共催で、県内の飲食店や小売店を毎年表彰する取り組み。41回目となった今回は33店舗が選ばれ、食材やつゆ作りへのこだわり、接客など、その雰囲気の良さでリピーターやファンを増やし続けている「手打そば みかみ」が市内で唯一、受賞した。

 11月25日に県庁で行われた表彰式では、中島正信副知事が表彰状と記念の盾を贈り、「これを機に、さらに商店街の中心を担ってください」と受賞者に言葉をかけていた。同店の三上さんは表彰を受け、「評価いただけて嬉しい。より一層、良いおそば作りに励みたい」とコメントした。

定年後に開店

 三上さんは会社員時代から、そばの汁の匂いに誘われると思わず暖簾をくぐってしまうというほど、無類のそば好き。定年の3年ほど前に、手打ちそば教室に通ったことがきっかけで、そば屋開業を計画。教室の講師に嘆願し、会社勤めをしながら師の店舗で修業を積んだ。「お金を出して習うはずなのに、賄いまでいただき感謝の日々でした。先輩たちの動きを盗み見していましたね」と、当時を振り返る。

 修業をしながら、自宅に知人を招いての「週末そば処」をオープン。3年で約800人が利用し、これが実践経験を積むための試行錯誤の場になったそうだ。

 現在、69歳の三上さん。定年後に開店し、今年12月7日に10年目を迎えている。毎朝午前2時30分に起床し、手打のそば、極上のつゆ作りには余念がない。「味が毎日変わらぬよう心掛けています。早くても起きるのが楽しみで仕方がない」と話していた。

至高の休日スタイル 

綾瀬市綾西5丁目 現地見学会開催中

https://kato-koumuten.com/

相鉄線「さがみ野駅」徒歩10分

墓石撤去不要墓を新設。樹木葬墓、動物墓も。

http://www.ji-n.net/search/jiin_detail.cgi?id=366

家族葬専用式場「ゆかりえ」

1日1組貸し切り。樹木葬と家族葬専用式場。海老名、綾瀬に。

https://www.fujimishikiten.co.jp/

緑のある暮らしをサポート

剪定・刈込・伐採など植木のお手入れ承ります!

https://ueki-ya.com/

PCジャングル本店だからできる

中古PC・モバイル商品・アウトレット家電のLIVE配信3月28日19時~20時

https://tigmedia.jp/live/watch?id=c9a75e5f4be7a1459915

<PR>

海老名・座間・綾瀬版のトップニュース最新6

「道場窪遺跡」指定文化財に

綾瀬市

「道場窪遺跡」指定文化財に

河川漁労知る貴重な資料

3月22日

「地域共創」で国から表彰

「地域共創」で国から表彰

「絶対に見捨てない」

3月22日

住民に陳情見送り促す

綾瀬市副市長・議長

住民に陳情見送り促す

事前に面会、「懸念」伝える

3月15日

「詐欺注意」庁舎に投影

座間警察署

「詐欺注意」庁舎に投影

地元高校生が制作協力

3月15日

「怖いトイレ」明るく

海老名市立有馬小学校

「怖いトイレ」明るく

費用の一部は児童が調達

3月8日

独自の技術、伝える

座間洋らん加藤さん

独自の技術、伝える

LED栽培、世界へ

3月8日

家族葬専用式場「ゆかりえ」

1日1組貸し切り。樹木葬と家族葬専用式場。海老名、綾瀬に。

https://www.fujimishikiten.co.jp/

全国展開だから安心査定

ただいま査定額40%アップ実施中です。

http://r-hibarigaoka.otakaraya.net/index.html

<PR>

あっとほーむデスク

  • 3月22日0:00更新

  • 3月15日0:00更新

  • 3月8日0:00更新

海老名・座間・綾瀬版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

4月に綾瀬で初公演

ロジェ・ワーグナー合唱団 好評発売中

4月に綾瀬で初公演

心に響くゴスペルなど

4月28日~4月28日

海老名・座間・綾瀬版のイベント一覧へ

バックナンバー最新号:2024年3月27日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook