厚木版 掲載号:2017年1月1日号

(PR)

西洋懐石 じょ里ぃ 心を満たす食事を提供

この街でつなぐじょ里ぃ30周年

 「自分にご褒美をあげたいとき、ちょっと弱っているとき。私たちはいつでもお待ちしております」。そう話す安藤裕里オーナーは、いつもの明るい笑顔で出迎えてくれる。食材は、開店以来変わらぬ業者さんとの信頼関係により仕入れられる。「より良い物をより美味しい料理へ」と日々料理長が探求する「じょ里ぃ」での食事は空腹を満たすだけではなく、心をも満たしてくれるものだと思う。

 同店は創業30周年を機に、店名を開店当初の「西洋懐石 じょ里ぃ」へ原点回帰。「『おもてなしの心』『手間暇を惜しまぬ、料理とサービス』を今一度初心に戻りやり続けていきたい」という思いからだ。「これは、自らにプレッシャーを掛けることになります」と安藤オーナーは語る。

 ただ守るためではなく、チャレンジも。20年間修業を重ねた亀田敏明さんが三代目料理長に就任。店長の平岡想さんは二度目の挑戦でソムリエ資格を取得した。「お客さまのお好みを会話の中で探り、料理もワインもお勧めしていきたい」とおもてなしの幅も広がった。同じお客様であっても気分や体調、会食の目的によって「何を求めて来たのか」は異なる。来店の瞬間、お客様の真意を見抜けるかがスタッフたちの腕の見せ所であり、仕事の面白さでもあるという。

 「お客様に育てていただきながら30周年を迎えることができました。これからもお褒めの言葉や苦言を頂戴しながら、この店を40年、50年へつないで参ります」と安藤オーナー。いつでもそこにある至福の時を求め、私たちは今日も「じょ里ぃ」の扉を開ける。

じょ里ぃ(有限会社ジョリィ)

神奈川県厚木市旭町1-27-5 MSビル1F

TEL:046-229-4129

http://www.jolie.co.jp/

厚木版のピックアップ(PR)最新6件

月々280円〜新プラン登場

ドコモショップ本厚木店 厚木林店

月々280円〜新プラン登場

7月21日号

今すぐ乗って駆け出したい

知れば知るほどBMW【4】

今すぐ乗って駆け出したい

7月21日号

主婦の美容室 誕生

「毛染めならお任せください」 愛甲石田駅

主婦の美容室 誕生

7月21日号

土門の新作大福

第4弾は「シャインマスカット」

土門の新作大福

7月21日号

自宅に「適したもの」選べていますか?

フラ&フリマの参加者募集

9/23(土)

フラ&フリマの参加者募集

7月14日号

関連記事(ベータ版)

厚木版の関連リンク

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

厚木版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

介護知識を学ぼう

介護知識を学ぼう

参加者を募集中

8月25日~8月25日

厚木版のイベント一覧へ

最近よく読まれている記事

バックナンバー最新号:2017年7月21日号

政治の村で詳細情報発信中

お問い合わせ

外部リンク

メール版タウンニュース

ライブカフェミッシェル

タウンニュースホール

ケータイ版タウンニュース

ケータイで左のQRコードを読み取るか以下のURLを入力してください。

http://www.townnews.co.jp/m/