企業や大学の糖質研究者が参加する日本応用糖質科学会東日本支部が主催するシンポジウムが11月20日（金）、藤沢商工会館ミナパーク（藤沢６０７の１）で開かれる。時間は午後１時30分から５時40分まで。参加費は無料。
当日は「湘南地域産業と新規開発」をテーマに、大学や企業の研究者が、さまざまな取り組みについて講演する。
シンポジウムでは６人が講演を行う予定で、日本大学生物資源科学部の森永康氏が「Ｎ．Ｆｏｏｄイノベーション拠点で推進する湘南の新食品開発」、熊澤酒造株式会社の五十嵐哲朗氏が「湘南地域における酒つくり」について話す。
参加希望者は11月13日（金）までに、株式会社Ｊ―オイルミルズ商品開発研究所・小林さん【電話】０４５・８５２・４０１４へ申し込む。
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