店では新そばが最盛期（「寿作」で）
市内のそば店では、香り高く、味わい深い、”新そば”の提供が最盛を迎えている。
新そばは、少し緑がかった色味が特徴。取れたてならではの風味を楽しめるとあって、この時期は新そば目当てに足を運ぶそば通も多い。年越しを前にして、そば店が一盛り上がりを見せる季節だ。
収穫される時期は、北海道産が９月初旬、信州産が10月初旬と時期がずれる。信州産のみを扱う店が多い中、河内にある「手打ちそば 寿作」では、両産地のそばを使用するため、異なる産地の新そばを二度味わうことができる。
店主の岡田圭史さん（45）は、「せいろなどで冷たく召し上がっていただくと、新そばの特徴がわかりやすいです」と話していた。
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