足柄版 掲載号:2017年3月4日号

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 フキノトウ、菜花など春の食材をお店で見かけることが増えました。冬眠から目覚めたクマが一番に食べるのがフキノトウと言われるように、この時季の野草の苦みは体に春が来たことを伝えるという意味があるそうです。取材でいただいた水菜を食べて、体に春を知らせようと思います。

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