山梨県北杜市に蔵を構える日本酒の「山梨銘醸七賢」が作る自然由来の甘味料「糀糖（こうじとう）」。米糀と米粉だけで作られ、食物繊維やミネラルなど栄養素は豊富。江戸時代から日本酒を造る七賢だからできる逸品だ。しっかり甘いのに、カロリーは砂糖の半分だと言う。
この糀糖の使い方を学ぶ「糀’ｓワークショップ」が毎月10日に、横浜駅西口の相鉄ジョイナス地下１階クイーンズ伊勢丹横浜店内「ｅｖｅやまなし」で開催されている。日本発酵文化協会のみさきのゑさんを講師に、糀糖を使ったドリンクを飲みながら、発酵食品の基礎知識や調理法を学び、最後に糀糖を使ったスイーツも味わえる。10人程度のアットホームな雰囲気で、「料理に糀を取り入れやすくなった」という参加者の声も。参加費は５００円。詳細は同店【電話】０４５・３１２・６５５０。
読者プレゼント
糀糖と山梨の銘品を扱う同店のおすすめワインを各10本合計20人にプレゼント。ハガキに、〒、住所、氏名、年齢、希望商品を明記の上、〒２３１―００３３横浜市中区長者町２の５の14２階（株）タウンニュース社山梨Ｐ係。10月16日（金）必着。
＊商品の鮮度を保つため、当選者には引換券を発送。店舗での引き換えとなりますのでご了承ください。
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