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製菓工場で食品衛生学ぶ 食協が市民向け見学会

社会

掲載号:2015年10月15日号

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 緑区食品衛生協会は10月8日、亀屋万年堂横浜工場売店(都筑区折本町470)で一般市民向け「食品衛生講座」を開催した。

 緑福祉保健センターの吉橋栄吉さん(食品衛生係長)を講師に招き、食中毒予防の講和と同工場内の見学会を実施した。見学会では銘菓「ナボナ」や「ママンミール」などが原材料から梱包されるまでの製造過程を見学しながら、衛生管理を学んだ。案内を務めた中島一三副部長が「同社社員は、商品に異物が入らないようにするため、糸が付着しやすい納豆は出勤前やお昼には食べない」という話をすると、参加者は衛生管理の徹底ぶりに驚きの声をあげていた。

 参加した石井一郎さん(69)は「工場に入るところから厳重な除菌処理があり、自分が食べるものが徹底した管理がされているとわかって安心した」と笑顔で話した。

 同協会は、例年食品衛生に関する啓もう活動を行っており、今回はノロウイルスのシーズン前に実施した。

 同協会杉崎孝一会長は「企業の管理体制を通して、家庭での注意喚起に繋がれば嬉しい」と語った。

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