都筑区版 掲載号:2018年7月12日号
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川和小 児童が豆腐作り学ぶ 講師は東屋の上村さん

教育

 市立川和小学校(田中公明校長)で6月26日、27日に地元の東屋豆腐店の創業者、上村弘三さん(75)を講師に招き、カップ豆腐作りが行われた。

 3年生の社会科、まち探検の一環で実施されている豆腐作り。両日併せ約90人の児童が参加。65度の豆乳160ccに水5cc、にがり2ccを加え、児童が容器内でかくはんし、オリジナルのカップ豆腐を作った=写真。

 その後、容器を冷まして豆腐が固まるのを待つ間に上村さんが豆腐クイズや小学校給食の大豆の種類、修業時代の苦労話などを児童に伝えた。

 3組の信田蒼輝くんは「(豆乳を)入れるところが難しかったけど、美味しいし、楽しかった」と笑顔を見せた。

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