瀬谷区版 掲載号:2011年6月23日号
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「食中毒に注意」 衛生責任者講習会を開催

社会

衛生管理の徹底を呼びかける平沼会長
衛生管理の徹底を呼びかける平沼会長

 瀬谷区飲食業経営者連合会主催の食品衛生責任者指定講習会が6月14日、瀬谷区役所で行われた。

 これは飲食店の衛生面の向上や食中毒発生防止の目的で毎年開催されているもの。講習会では区の福祉保健センターの職員が近年の食中毒事件の具体例を出しながら説明。20年前と比較して現在は特にカンピロバクターやノロウイルスなどウイルス性の食中毒が増加傾向にあり、これからの夏の時期には特に気をつけるよう注意を呼びかけた。

 同会の平沼敏明会長は「市内では4月に焼肉店で、世界的には欧州でも食中毒事件が発生するなど頻発している。食中毒対策はいくらやってもやり過ぎるということはないので、十分に注意してほしい」と話した。
 

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