お茶の入れ方を指導する寺村さん
お茶の専門家がおいしいお茶の入れ方を教える講座が７月28日に泉公会堂で開かれた。講師は株式会社伊藤園のティーテイスター・寺村勝治さんが務めた。
参加者たちは、お茶の歴史や基本知識を学んだあと、お湯の温度・茶葉の量などの指導を受け、実際に水出しと煎茶を入れた。特に水出しでは、抽出時間に時間をかけることで、渋みが少なく、甘みのあるすっきりとした味わいに仕上がり、茶菓子とともにお茶の味を楽しんだ。
寺村さんは「自分で入れる美味しさを知っていただけたら」と話した。参加した女性は「プロに教えてもらえる貴重な体験だった」と講座を振り返った。
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