戸塚区版 掲載号:2015年8月27日号 エリアトップへ

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9月6日 ソーセージづくり学ぶ 講師は横浜マイスター

掲載号:2015年8月27日号

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 優れた技能職者として横浜市より「横浜マイスター」の称号を授与されたソーセージ職人、中山一郎氏(シュタットシンケン/青葉区)からソーセージづくりを学ぶ講座が9月6日(日)、横浜マイスター「匠の里」で開催される。主催は特定非営利活動法人・横浜マイスター友の会。

 講師を務める中山氏は豚肉に関する知識が豊富で、肉のカットの仕方や塩の量を変えるなどの工夫を試み、徹底した温度管理と丁寧な作業工程によって、肉の味と食感を生かすハム・ソーセージづくりを行っている。国際ソーセージ競技大会では金メダルを獲得。

 時間は午前11時〜午後1時で会費2000円。定員20人。会場は戸塚地区センター(戸塚町127)2階料理室。

 申し込みは、ファクスまたは、はがきに住所・氏名・電話番号・年齢を明記し横浜マイスター「匠の里」〒244─0003戸塚区戸塚町4790の9、【電話】【FAX】045・517・7538へ。担当は事務局長の石川さん。9月3日(木)必着。応募者多数時は抽選。

横浜マイスター匠の里

横浜市戸塚区戸塚町4790-9

TEL:045-517-7538

http://takumi-no-sato.com/index.html

平成横浜病院

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https://yokohamahp.jp/

フォーラム映画上映会

横浜市戸塚区上倉田町435-1 045-862-5056

http://www.women.city.yokohama.jp/

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