戸塚区版 掲載号:2017年7月27日号 エリアトップへ

紅茶の神髄をレクチャー とつかコラボ倶楽部

社会

掲載号:2017年7月27日号

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様々なフレーバーを紹介する速石さん
様々なフレーバーを紹介する速石さん

 とつかコラボ倶楽部主催の「とくするセミナー」が7月18日にとつか区民活動センターで行われ、13人の参加者が会場に集まった。同団体は神奈川県異業種連携協議会の支援により、戸塚区内外で活躍する人の紹介や地域交流を目的として活動している。

 今回は、紅茶の輸入販売を行うコージュ(株)(平塚市)の代表・速石敏雄さんが「本格的な紅茶の飲み方」を伝授。様々な種類の紅茶を紹介し、味や香り、茶葉など紅茶全般に関する知識を丁寧に解説した。

 また、美味しい紅茶は生産技術だけでなく、生産者の質や産地の環境なども関わっていることや、標高が高く霧が多い場所で採取される茶葉はポリフェノール含有量が多いことなど、知られざる紅茶の本質に迫り、参加者は熱心に聞き入っていた。

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