戸塚区版 掲載号:2017年10月19日号 エリアトップへ

コーヒー焙煎の技競う 善了寺境内で選手権

文化

掲載号:2017年10月19日号

  • LINE
  • hatena

 善了寺(矢部町)の境内にある「カフェゆっくり堂」で10月14日、「オーガニックコーヒー手煎り焙煎選手権大会」の地方予選大会が初めて開催された。

 海外からコーヒーを輸入販売している株式会社ウインドファーム(福岡県、中村隆市代表)が企画。当日は同寺の成田智信住職をはじめ3人がエントリーし、コーヒー豆を火にかけて焙煎する「手煎り」の技術を競った。30分の競技は、焙煎豆の豊かな香りの中で行われた。

 試合後、3人が焙煎した豆の状態やコーヒーの味、香りが審査され、かねてから危険な農薬等を使わないオーガニック(有機栽培)のコーヒーに関心が高かったという逆瀬川(さかせがわ)了さんの優勝が決まった。逆瀬川さんは11月14日に東京都で行われる全国大会に臨む。

 今回試合に使われたのはエクアドル産とメキシコ産のコーヒー豆。オーガニックであることはもちろん、自然を破壊して農場を切り開く農法ではなく、様々な植物と共生させながら育てる「森林農法」を取り入れているのも特徴だ。

 このカフェでは11月13日(月)、海外のオーガニックコーヒーの生産者を交えたフォーラムが行われる。成田住職は「実際に作っている方の願いに触れる、良い機会になれば」と話す。問い合わせは善了寺【電話】045・881・0348。

<PR>

戸塚区版のローカルニュース最新6

区役所で絵画ずらり

区役所で絵画ずらり 文化

区美術協会 27日まで

9月16日号

芸術祭の参加者募集

さくらプラザ

芸術祭の参加者募集 文化

10月20日締切

9月16日号

敬老の日まで似顔絵展

西武東戸塚S.C.

敬老の日まで似顔絵展 文化

9月16日号

初のホーム開幕戦に挑む

市内バスケクラブ横浜エクセレンス

初のホーム開幕戦に挑む スポーツ

区内出身選手も新加入

9月16日号

生理の貧困 支援の動き

横浜市

生理の貧困 支援の動き 社会

官民連携で無償配布

9月16日号

コロナ禍で端末活用加速

横浜市立小中学校

コロナ禍で端末活用加速 社会

一律での実施に課題も

9月16日号

見学会のお知らせ

本牧の昔ながらの商店街沿いに新しくグループホームを開所します

https://www.shinkoufukushikai.com/care/grouphome/crossheart-honmoku

<PR>

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

  • 9月2日0:00更新

  • 8月26日0:00更新

  • 8月5日0:00更新

戸塚区版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

  • とつか歴史探訪

    とつか歴史探訪

    ■〜旧東海道・戸塚宿を訪ねる〜第68話 〜戸塚にある行基の足跡〜

    9月9日号

戸塚区版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2021年9月16日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook