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横浜1番のハンバーグへ 戸塚町の店舗が挑む

経済

掲載号:2019年6月27日号

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今回エントリーする「煮込みハンバーグ」(ライス・味噌汁・サラダ付)
今回エントリーする「煮込みハンバーグ」(ライス・味噌汁・サラダ付)

 横浜市内の商店街で販売されているハンバーグの中から、人気ナンバーワンを決める「ガチハンバーグ!」の投票が7月31日まで行われている。18区39商店街から47品がエントリーし、区内からは「tom(トン) tam(タン) 茶房」(戸塚町)が出場する。

 同店は煮込みハンバーグ(税込1500円)で出場。国産牛を使用し、脂を閉じ込めるためボール状に成形。丁寧に焼き上げたうえで、山形の有機無農薬ワインを使用したこだわりのソースで煮込んでいる。付け合せの野菜や米などもこだわって、体に優しい素材を選んでいるという。オーナーの貝和智(かいわとも)さんは「今回で5回目のエントリーです。所属する商店会をはじめ、地域を盛り上げていけたら」と話す。

 商店街の活性化を目的に、横浜市商店街総連合会が毎年開催する「ガチ!シリーズ」。9回目である今回は「ハンバーグ」がテーマで、各店の自慢の逸品が揃う。投票は7月31日まで、はがきやWEBなどで。詳細は【URL】https://gachihamburg.com/

同店オーナーの貝和さん
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