開港当時のカレーをパンに
「横浜のブランドになるようなパンを作ろう」と横浜市綜合パン・米飯協同組合の有志の加盟店舗が「横濱開港カレーパン」を考案した。12月上旬から横浜市内11店舗で販売を開始した。
具となるカレーには横濱開港資料館に残る開港当時のレシピに発想を得て、玉ねぎではなく長ネギを使用。メンバーの一人、長嶌大輔さんは「長ネギの存在感を出しつつ、それに負けないようスパイスを調合したり、試行錯誤した」と話す。ピリッと辛いがくどくない欧風カレーをパンに包み、ふっくらと油で揚げた。中には福神漬けも入っている。金沢区内の取扱店はベーカリー金沢（２店舗）とブレーメン（２店舗）。
１月12日（日）に横浜赤レンガ倉庫で開かれる「横浜消防出初式２０２０」にも出店する予定だ。「個店でやろうとしても、包装やイベント展開など、ここまではできない」と長嶌さん。「今後は各店の特色を出すのも面白い」と話した。
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