港南区・栄区版 掲載号:2019年10月3日号 エリアトップへ

新制度の知識をもって 港南区飲食店組合が講習会

教育

掲載号:2019年10月3日号

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講習会場の様子
講習会場の様子

 港南区飲食店組合(西尾三千代組合長)が9月24日、ひまわりの郷で食品衛生責任者講習会を行った。10月から改正される消防法令や消費増税に関する説明、健康増進法による喫煙ルールなどについて説明が行われた。

 講師役の専門家が食中毒や異物混入を防ぎ、製品の安全性を確保することを目的とした「HACCP」(ハサップ)と呼ばれる新制度の注意点や手法について説明を行い、参加者らは配布されたパンフレットを参考にしながら時折メモをするなど熱心に耳を傾けていた。

 西尾組合長は「今回の講習会の内容では、消防法や増税、ハサップの新制度など、複雑な面も多くあるが、参加することで理解を深めてほしい」と話した。

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