絹の魅力を発信する「第4回横浜絹フェスティバル」の一環で横浜にある8つのホテルがシルク水溶液を用いたスイーツやカクテル、コース料理を期間限定で提供する。期間は、11月1日(金)から11月24日(日)まで。
国産絹100%を使用したシルク水溶液は、特殊製法によりゲル化した食品添加物。表面にシルク水溶液を重ねて光沢をだしたスイーツなど、それぞれのホテルが創作した逸品が味わえる。
参加ホテルは▽ホテルニューグランド▽ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル▽横浜ロイヤルパークホテル▽ホテルモントレ横浜▽ローズホテル横浜▽横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ▽新横浜プリンスホテル▽横浜ベイホテル東急(順不同)
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