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南区版 公開:2024年2月8日 エリアトップへ

塩こうじの手作り体験 28日、浦舟で講座

文化

公開:2024年2月8日

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講師の古市英恵さん
講師の古市英恵さん

 発酵食品の一つである「塩こうじ」の手作り講座が2月28日午後1時から、浦舟コミュニティハウス(浦舟複合福祉施設10階)で行われる。みなみ市民活動・多文化共生ラウンジの主催。

 講師は南区の「街の先生」で「発酵料理スペシャリスト」として活動している古市英恵(はなえ)さん。塩こうじ作りと食品の試食のほか、発酵食品を食生活に取り入れる方法などを語る。

 古市さんは腸の不調を経験し、発酵食の勉強を始めた。「発酵料理は善玉菌を増やす効果があり、発酵食品と食物繊維中心の食事を続けることで、腸内環境が整います」と話す。

 参加費500円(材料費)。持ち物はマスク、エプロン、三角巾、布巾、直径20cm以上のボウル、大きめのスプーン。講座で作った塩こうじは持ち帰り可能。定員先着15人で13日午前9時から受付開始。

 申し込み、問い合わせは同ラウンジ【電話】045・232・9544。

第5回 街の先生体験クラス「麹で腸活!塩こうじを手作りしよう!」

2024年2月28日

13:00開始 〜 15:00終了

事前申込みが必要:2月13日9:00~受付開始。15人の定員になり次第締切

神奈川県横浜市南区浦舟町3-46 浦舟複合福祉施設10階浦舟コミュニティハウス

費用:500円

問い合わせ先:みなみ市民活動・多文化共生ラウンジ

TEL:045-232-9544

MAIL:minami-kouza@yoke.or.jp

https://tabunka.minamilounge.com/

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