保土ケ谷区版 掲載号:2019年2月28日号 エリアトップへ

手作り味噌づくりに挑戦 星川のコネクティブハウスで

文化

掲載号:2019年2月28日号

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 星川にある共用の食堂やリビング付きの住宅「グリーンライフ ルピナス」で2月23日、手作り味噌を作るイベントが催された。これは植物クラフト講座などを企画している市民団体「グリーンボックス」の代表、玉木ゆう子さんが自身でも作っている手作り味噌の魅力を知ってもらおうと開催しているもの。

 この日は7人が参加し、すりつぶした大豆に塩と麹を混ぜながら味噌玉を作り、持参した容器やファスナー付きのプラスチック・バッグに密閉した。初めての味噌作りに参加者たちは「面白かった」と話し、玉木さんは「各家庭の保存環境で出来上がる味噌の味も違うので面白い」と話した。

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