神奈川区版 掲載号:2014年6月12日号 エリアトップへ

神奈川区「朝ごはんレシピコンクール」の簡単野菜レシピ部門で最優秀賞に輝いた 菊池 茂夫さん 斎藤分町在住 64歳

掲載号:2014年6月12日号

  • LINE
  • hatena

食学び自分の栄養に

 ○…神奈川区は6月の食育月間に合わせ、「朝ごはんレシピ集」を区内の保育園や幼稚園、小中学校の児童生徒らに配布している。冊子に掲載されているレシピは166件の応募から選ばれた22作品。「人それぞれ好きな組み合わせで食べてもOK」と考案した、火を使わずにでき、野菜も摂れる「かんたん野菜たっぷりさんま蒲焼丼」が最優秀賞に選ばれた。「こんなに簡単なものがレシピ集の最初に載るなんて、とんでもないこと」と笑う。

 ○…福岡県出身、大学進学で上京した。しかし、時は学生運動真っ盛り。授業はほとんど休講だったため、老舗パンメーカーの工場や大手百貨店など、様々な業種のアルバイトを経験。その収入で全国各地を旅した。「旅行業に就きたいと思っていた」が、エネルギー会社で人事畑を歩んだ。メンタルヘルスが注目される時代には多くの悩みを抱えた社員と向き合った。「気が重くなるから、気功を使った整体でリフレッシュした」と話す。

 ○…単身赴任中も、飲み会などがあって台所に立つことはほとんどなかった。50歳になるまで米を炊いたことさえなかったが、去年の3月に定年退職して興味を持ったのが「食」。現在はヘルスメイトの講座に参加したり、料理教室に通っている。「精神的なことは答えがないけど、食は答えがある」。日常生活でも塩分の少ないものを選ぶなど、意識が変わってきた。今、興味があることは高齢者の低栄養化。「年を取ると、これは食べない方が良いというように節制するけど、それが良くないこともあるんだって」と目を見開く。

 ○…多彩な趣味を持ち、ヘルスメイトや歴史ガイド会のほか「趣味を作るなら、苦手なことにもチャレンジしたい」と、写真サークルや乗馬にもチャレンジしている。「大学の公開講座に行って、食について詳しく学びたい。過去を振り返るより、これからを楽しみたい」と意欲を見せる。

神奈川区版の人物風土記最新6

小野寺 知恵さん

8月に発足した「大神商店会」で会長を務める

小野寺 知恵さん

大口通在住 50歳

9月24日号

中野 義人さん

9月1日付でNPO法人未来塾の2代目塾長に就任した

中野 義人さん

横浜市在住 82歳

9月17日号

栗栖 良依さん

ヨコハマパラトリエンナーレの総合ディレクターを務める

栗栖 良依さん

白幡南町在勤 

9月10日号

平本 春香さん

第25期よこはま・ゆめ・ファーマーに認定された

平本 春香さん

羽沢町在住 22歳

9月3日号

吉田 隆男さん

国際ロータリー第2590地区のガバナーに就任した

吉田 隆男さん

港北区在住 72歳

8月27日号

草間 時彦さん

(公社)神奈川県宅地建物取引業協会の第11代会長に就任した

草間 時彦さん

62歳

8月20日号

あっとほーむデスク

  • 7月23日0:00更新

  • 7月9日0:00更新

  • 6月9日20:15更新

神奈川区版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

神奈川区版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2020年9月24日号

お問い合わせ

外部リンク