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「ガチあげ!」 六角橋から「あげ市」参戦 定番からあげを出品

社会

掲載号:2016年4月21日号

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オーソドックスだがひと手間加えた「からあげ もも肉ニンニク味」
オーソドックスだがひと手間加えた「からあげ もも肉ニンニク味」

 市内商店街加盟店による、”ガチでうまい”商品No.1決定戦ガチシリーズ(横浜市商店街総連合会主催)の第6弾、「ガチあげ!」のエントリー商品52品がこのほど発表された。神奈川区内からはあげ市六角橋店(六角橋商店街連合会)が出品する。

下準備にひと手間

 3年前の「ガチ丼!」以来2回目の挑戦となる同店は、「からあげ もも肉ニンニク味」(100g/280円)で勝負する。メニューで一番人気のこの商品。こだわりは、鶏肉を漬け込むしょうゆベースのオリジナル調味液。より味に深みが出るよう、チキンブイヨンが隠し味として加えられている。また、鶏肉を覆っている薄い膜を手作業で一つ一つ丁寧に取り除くひと手間も。「味がしみこんで肉も柔らかくなる」と店主の小林禎彦さん。サクサクした薄い衣に包まれた鶏肉がジューシーで柔らかく、常連の男性は「軽いからペロッと食べられる」とそのおいしさを語る。

 2011年にオープンした同店には、学生から家族連れまで幅広い客層が訪れる。小林さんは「おいしいものを食べてもらいたい一心で作っている。ぜひ食べに来てみてほしい」と笑顔を見せる。

 予選は6月1日から7月31日まで。決勝は9、10月ごろに行われる。

特撰手織絨毯展 10月30日~

ルームズ大正堂 新横浜店で人気のギャベ・ペルシャ絨毯など300点以上展示

https://www.rooms-taishodo.co.jp/sale/teori.html

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