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食品ロス削減推進 食べきれない料理持ち帰りを 150店舗で「シェアバッグ」企画

社会

掲載号:2018年10月11日号

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持ち帰り用の箱と紙袋
持ち帰り用の箱と紙袋

 横浜市資源循環局では(株)リクルートライフスタイルが運営する飲食店予約・グルメ情報サイト「ホットペッパーグルメ」と共同で食品ロス削減へ向けた施策を展開する。

 本来は食べられるのに廃棄される「食品ロス」は飲食店でも問題となっている。「『持ち帰りたい』と言い出しにくい」という来店者が多いことから、同社では持ち帰り用の箱と紙袋がセットになった「シェアバッグ」を制作。歓送迎会シーズンとなる今年2月から4月にかけて同サイトに登録している中区・西区・神奈川区内の約100店舗が協力し、食品ロスを削減する取り組みを推進した。

 この第一弾では参加店から「料理の廃棄量が減った」「カスタマーサービスにつながる」といった前向きな声が数多く寄せられ、「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査では食べきれない外食の持ち帰りに賛成する人が87・6%と非常に高い調査結果を得られたことから第二弾を企画。忘・新年会や歓送迎会シーズンとなる10月25日から来年4月30日までの6カ月間に渡り約150店で、店員に声をかけると持ち帰り用の箱と紙袋がセットになった「シェアバッグ」が提供される。

 問合せは同局3R推進課【電話】045・671・2530へ。

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