神奈川区版 掲載号:2018年11月8日号
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記者が見た、聞いた、感じた、を伝える あっとほーむデスク 11月8日0:00更新

 もったいない―。ノーベル平和賞を受賞したケニア人女性のワンガリ・マータイさんが、来日の際に感銘を受けた言葉です。マータイさんは、この日本語を世界共通語の「MOTTAINAI」として広めることを提唱し、国内でも話題になりました。さて、今号トップで「未利用魚」を記事にしました。もったいない文化を育んできた日本ですが、今日も大量の魚が廃棄されている現実があります。限りある資源を有効活用するための第一歩として、未利用魚を使った独自給食の取り組みが広がることを期待します。

        (藤原)

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