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飲食店の起業をめざす 開店前に腕試し 「チャレンジ・シェフ」募集中
これから飲食店を開業したい―。そんなあなたの夢を応援してくれるのが、ＮＰＯ法人ぐらす・かわさきが運営するコミュニティカフェ「メサ・グランデ」の『チャレンジ・シェフ』（川崎市創業支援事業計画）という取り組みだ。
飲食店の起業には、大きな投資が必要。取り返しのつかない失敗をする前に、実戦的な体験ができるのが、チャレンジ・シェフ。低料金で、気軽に腕試しやメニュー開発、オペレーションなどを実際に体験することができる。
希望者には中小企業診断士のアドバイスなどのサポートもある。
コースは平日夜２カ月間の「ナイト」１カ月５４０００円と土・日の昼か夜の「ワンデイ」５４００円。
利用には食品衛生責任者または調理師免許の資格が必要。客席は30席で大音量でなければ音楽も可。オープンキッチンで、一般的な調理器具・食器がそろう。食材・ドリンク類・調味料、その他必要なものは各自で持参する。売上はシェフである利用者のものとなる。
（問）メサ・グランデ【電話】０４４・８７２・９７９５
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