さがみはら中央区版 掲載号:2015年11月26日号
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味わい深いエゴマ 高橋フルーツ農園

社会

健康機能が注目されているエゴマ
健康機能が注目されているエゴマ
 田名の高橋フルーツ農園(高橋健代表)では、今年から「エゴマ」を育て、収穫を行っている。

 エゴマはアジア原産のシソ科の植物。近年、その健康機能が注目されており、同農園でもいち早く栽培に取り掛かったという。身体によいとされてきた「リノール酸」の過剰摂取は病を引き起こす原因になるという研究結果が出ており、リノール酸を抑える働きを持つ「α―リノレン酸」を多く含むのがこのエゴマ。油を搾るだけでなく、炒れば香ばしい香りや、味わい深い風味も楽しめるという。

 高橋代表は、「初年度なので、数は限られているが、住民の皆様にも提供できたら」と話している。

 詳細および問合せは同園【携帯電話】090・6304・1577または【電話】042・756・5393へ。

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