神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙

  • search
  • LINE
  • MailBan
  • X
  • Facebook
  • RSS

にんにく商品で地産地消 石井さん「相模原に名物を」

社会

公開:2020年10月8日

  • X
  • LINE
  • hatena
にんにくオリーブオイルを前に笑顔を見せる石井さん
にんにくオリーブオイルを前に笑顔を見せる石井さん

 「相模原に名物を」を旗印に、合同会社わざあり(南区)はこのほど開発した相模原産にんにくを使用したオリーブオイルをPRし、地産地消の普及に取り組んでいる。

 開発した商品の名は「にんにくオリーブオイル我力」。農業体験施設・モナの丘の協力の下、同施設で販売している黒にんにくの栽培過程で商品にならないものへの有効活用について相談を受けたのが契機に。石井さんはコレステロールを低下させる働きがあるアホエンがにんにくの化学変化によって生成されることを知り、海老名市の県立産業技術総合研究所の分析で確証を得たことから商品開発に乗り出す。そこでアホエンと相性の良い油を研究した結果、オリーブオイルに行き着き、試行錯誤の末、相模原産にんにくでの商品化にこぎつけた。

 このオリーブオイルは地元産品を扱うサガミックス(ボーノ相模大野内)などで販売され、客からの直接反応が来ることがうれしいという石井さん。次の展開こそ、「相模原に名物を」。「相模原産の食材を使って、また商品を開発して発信したい」と目を輝かせる。
 

さがみはら中央区版のローカルニュース最新6

大宮相手に健闘

SC相模原

大宮相手に健闘

1-1で引き分け

3月28日

無償でペンキ塗り

塗装協同組合

無償でペンキ塗り

「キレイなまちに」

3月27日

公共施設が閉館

川柳募集

川柳募集

3月27日

津久井在来大豆で商品化

津久井在来大豆で商品化

田名北小児童がパン考案

3月26日

桜の下で体験会

桜の下で体験会

相模原公園でイベント

3月24日

あっとほーむデスク

  • 4月6日0:00更新

  • 3月30日0:00更新

  • 3月23日0:00更新

さがみはら中央区版のあっとほーむデスク一覧へ

バックナンバー最新号:2024年3月28日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook