忘年会や新年会など飲食機会が多い年末年始。町田市では現在、食品ロス削減を呼びかける「まちだ☆おいしい食べきり運動」キャンペーンを実施中。来年１月31日まで啓発ポスターの掲示やホームページなどを利用して情報を発信し、「宴会時における食べきり推奨行動」の提案を行っている。
食品ロスとは、食べ残しや期限切れなどの理由から、本来食べられたはずなのに廃棄されてしまった食品のこと。日本国内での年間の食品ロス量は食品関連事業者から３３９万トン、一般家庭から２８２万トンで、合計６２１万トンが廃棄されている。
町田市内でも非常に多くの食品ロスが発生していて、市の３Ｒ推進課によると、燃えるごみのうち約40％が食品関連で、そのうち約３％弱が未開封・未使用の食品となっている。飲食店での食品ロスの要因も、「食べ残し」がほとんど。宴会時では、出された食品の約19％に相当する１食あたり約１５０ｇの食べ残しが発生しているという。
宴会５箇条
このような結果から、町田市では、「おいしく！残さず！食べきろう！」と訴える「食べきるための宴会５箇条」を作成。市内の公共施設や協力店舗へのポスター掲示（＝写真）やホームページなどで情報を発信し、食品ロスを減らすために多くの市民に実践を呼びかけている。宴会５箇条では、【1】参加者に応じた適切な量の注文、【2】開始前に「おいしく食べきろう」と声掛け、【3】お開き前に「食べきりタイム」の導入、【4】食べきれない料理は分け合う、【5】目指すは完食、を提案している。
また市では、この運動の協力店認定制度を新たに導入。「小盛や半サイズのメニュー設定や、提供量の調節を行う店舗」「食べ残しゼロを呼びかけている店舗」「ばら売りや量り売りなど、適量購入につながる食料品を販売する店舗」「割引など、完食に対する特典やサービスを行う店舗」などの取組みを行う市内飲食店、食品販売店、宿泊事業者を募集している。
認定された事業者には食品ロス削減に向けたステッカーやポスター、卓上スタンドＰＯＰなどを配布するほか、ホームページやチラシで取組内容の周知・ＰＲを行う。
問い合わせは３Ｒ推進課【電話】０４２・７９７・０５３０へ。
町田版のトップニュース最新6件
|
|
|
|
|
|
|
|
|
