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レシピ登場

社会

掲載号:2018年10月25日号

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【左】ねぎぼうずで原木しいたけを手にとる生産者の勝沢実さん(下柚木在住)/【右】シルクレイズによるレシピ
【左】ねぎぼうずで原木しいたけを手にとる生産者の勝沢実さん(下柚木在住)/【右】シルクレイズによるレシピ

 小比企町にある農産物直売所「ねぎぼうず」では、八王子産の原木しいたけを取り扱っている。このほど店頭で、しいたけを使ったレシピの配布が始まった。

 このレシピを作製したのは八王子商工会議所女性経営者の会「シルクレイズ」(北原優香子会長)。「しいたけロールキャベツの豆乳スープ煮込み」「しいたけ入り厚焼きたまご」などのオリジナルメニューがそれぞれ1枚にまとめられ、原木しいたけ売場に置かれている。

 同会では原木しいたけを「八王子の特産品」にしようと、この夏から活動。原木しいたけ入りのコロッケを企画するなどもしている。

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