八王子版 掲載号:2018年11月29日号
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鮮度第一なら…

社会

 鮮度が高く、おいしい肉を取り扱っているお店と言えば、北野町の八王子総合卸売センター内にある2つの精肉店だ。

 その一つが鹿児島産の牛豚肉中心に取り扱っているカワベミート。”濃い”味わい、柔らかくて甘みのある脂身の鹿児島産を「市場価格」で提供し続けて約40年。肉の質にこだわり営業してきたのだという。「私が責任をもって目利きしたものを取り揃え、良いものを安く、お客さんに提供したいと考えてきました」と代表の高麗英樹さん。自慢の鹿児島産は「牛はステーキやすき焼きなどに最適。しゃぶしゃぶには豚かな」と勧めている。

S・P・F豚肉を使用

 厳重に衛生管理し育てられた母豚から生まれた、S・P・F豚肉を中心に取り扱っているのがミートショップ大商だ。「この肉は、安心安全でやわらかくてまろやかな味わい。お鍋でもしゃぶしゃぶでも、どんな料理でも合うんです」と店長の橋本和生さん。その他、牛や鶏肉、ハムなどの加工品も取り揃え、カワベミート同様、約40年にわたりこのセンター内で店を開いてきたのだという。「一般の方大歓迎です。少量での販売も行っています」

 両店とも、きょう29日(木)から同センター内で始まるガラガラ抽選会に参加するためのレシート(2千円以上)対象店。おいしい肉を手に入れ、ガラガラにチャレンジしてみては――。

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