９月10日（火）に行われる日本健康アカデミーのセミナーで講師を務めるのは、食育セミナーやメンタルヘルス指導で活躍する看護師で食育指導士の鈴木良子さん＝写真。
病院で働く中、糖尿病や脳血管疾患といった病気は薬を飲み続けるしかないことに気づき「それで治ったといえるのだろうか」と疑問を感じ、それが活動の原点になった。
「食事の重要性は医療従事者にとっても理解が乏しい分野。『体は食べたもので出来ている』ということを具体的に知っていただければ」と話す。
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