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人物風土記関連 夏の絶品レシピ

文化

掲載号:2021年5月20日号

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 主婦でカニカマ料理専門家のカニカマハナコさん=人物風土記で紹介=に聞いた「5分でできるカニカマたぬき豆腐」=写真=を紹介。「あっさりしていて夏にぴったり。豆腐と、キュウリ・揚げ玉の食感の違いが楽しい。贅沢に見えるのに、手抜き感なし」とハナコさん。

 用意するのもは1人前で【1】キュウリの千切り(1/4本)【2】カニカマ(2本)【3】揚げ玉(スプーン2〜3杯)【4】麺つゆ(蕎麦で使う程度)【5】豆腐(半丁)。「絹ごしでも木綿でもOKです。お好みで七味や一味を加えてもいいですね。千切り出来なければ、キュウリはそのまま脇に添えてもおいしく食べられます」

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