神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙

  • search
  • LINE
  • MailBan
  • X
  • Facebook
  • RSS

地元食材で安心ブランド 泉橋酒造(株)ら県内企業が連携

公開:2011年1月28日

  • LINE
  • hatena
自社の味噌と開発されたフランクを手にする泉橋酒蔵の橋場取締役
自社の味噌と開発されたフランクを手にする泉橋酒蔵の橋場取締役

 地元の食材を使って独自の商品を生み出し、安全で安心できる食を提供しようと海老名の「泉橋酒造(株)」ら県内の4社が独自のブランドとして「かながわブランド創造プロジェクト」を立ち上げた。

 プロジェクトに参加するのは泉橋酒造と、平塚市でソーセージなどの畜産品加工・製造・販売を行う(株)湘南ぴゅあ、愛川町の製茶業者(有)碧山園、ネット販売業大安市場(株)の4社。開発を進めていた「短角和牛スジ味噌フランク」がこのほど完成し、2月1日から藤沢市の飲食店「江ノ島小屋」で販売される。今後も独自の商品開発を進めていく考え。

 プロジェクトが始動したのは昨年10月。泉橋酒造が「お酒を知ってもらうにはまずお米から」との考えから15年ほど前から取引先を集めて開催している稲刈りイベントがきっかけだった。

 イベントに参加した「大安市場」が、泉橋酒造の無添加味噌を使った味噌ウインナーの開発を湘南ぴゅあに依頼。そのウインナーを同じくイベントに参加していた藤沢市内の飲食店「江ノ島小屋」の関係者が試食し、店で提供するおでんの具にしたいと商品開発を打診した。依頼を受けた湘南ぴゅあがウインナーに改良を重ね、完成したのが味噌を練り込んだオリジナルフランクだ。

 今回開発したフランクは、岩手県の短角和牛の牛スジに泉橋酒造の無添加味噌が練りこまれている。牛スジのコリコリした独特の食感と、口の中に広がる味噌の風味が秀逸。プロジェクト立ち上げのきっかけを作った泉橋酒造の橋場由紀取締役は「地元の食材を使って、安全で安心できるいいものを提供していきたい」と話している。問合せは(株)湘南ぴゅあ【電話】0463(58)7767まで。
 

家族葬専用式場「ゆかりえ」

1日1組貸し切り。樹木葬と家族葬専用式場。海老名、綾瀬に。

https://www.fujimishikiten.co.jp/

全国展開だから安心査定

ただいま査定額40%アップ実施中です。

http://r-hibarigaoka.otakaraya.net/index.html

<PR>

海老名・座間・綾瀬版のトップニュース最新6

住民に陳情見送り促す

綾瀬市副市長・議長

住民に陳情見送り促す

事前に面会、「懸念」伝える

3月15日

「詐欺注意」庁舎に投影

座間警察署

「詐欺注意」庁舎に投影

地元高校生が制作協力

3月15日

「怖いトイレ」明るく

海老名市立有馬小学校

「怖いトイレ」明るく

費用の一部は児童が調達

3月8日

独自の技術、伝える

座間洋らん加藤さん

独自の技術、伝える

LED栽培、世界へ

3月8日

「第2ステージ」を体現

海老名市24年度予算案

「第2ステージ」を体現

教材費無償化など独自色

3月1日

子育て教育に重点

綾瀬市24年度予算案

子育て教育に重点

道の駅は測量費計上

3月1日

あっとほーむデスク

  • 3月15日0:00更新

  • 3月8日0:00更新

  • 3月1日0:00更新

海老名・座間・綾瀬版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

4月に綾瀬で初公演

ロジェ・ワーグナー合唱団 好評発売中

4月に綾瀬で初公演

心に響くゴスペルなど

4月28日~4月28日

海老名・座間・綾瀬版のイベント一覧へ

バックナンバー最新号:2024年3月19日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook