海老名版 掲載号:2014年11月21日号 エリアトップへ

今年もお目見え 新酒告げる「杉玉」 下今泉の泉橋酒造で

社会

掲載号:2014年11月21日号

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色が変わる様子が酒の熟成を表す
色が変わる様子が酒の熟成を表す

 下今泉の「泉橋酒造」(橋場友一代表)の軒先に、新酒が出来たことを告げる「杉玉」が飾られた。今年一番の新酒「しぼりたて純米生原酒」が発売になった11月14日に吊るされたという。

 杉玉は、杉の葉を集めてボール状にしたもので、酒林とも呼ばれる。起源は奈良県の酒神、大神神社の三輪山の杉にあやかったといわれ、酒の神様に感謝を捧げるものであったとされる。

 現在は青々としている杉玉だが、やがて枯れて茶色に変化していく。同社によると「その様子が酒の熟成具合を物語っている」という。

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