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味噌作りに挑戦

社会

掲載号:2015年2月20日号

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 望地の鈴木信一さん=人物風土記=宅で14日、地域の住民を交えた「味噌づくり」の体験会が行われた。

 幅広い世代が触れ合い、農と食に興味を持つきっかけになればという思いから実施している催しで、昨年11月の「干し柿づくり」に続き2度目。

 この日は、地大豆として生産が進められている「津久井在来」を使い、潰した豆と麹、塩を混ぜ合わせ団子状にわけ保存する作業をこなした。参加者は「田舎を思い出して懐かしかった」と話していた。

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