海老名・座間・綾瀬 教育
公開日：2023.11.15
中央農高
６年ぶりの入賞
料理コンクールで
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優秀賞を受賞した小川さん
県内の高校生を対象とした牛乳・乳製品利用料理コンクールで、中央農業高校３年の小川珠緒さん考案の「鶏もも肉ともやしのカルボナーラ丼」が優秀賞に選ばれた。
コンクールは県牛乳普及協会の主催で、牛乳や乳製品の消費拡大を目的としたもの。書類審査を通過した２００人の中から選ばれた８人が、10月15日に横浜市内で調理を行う審査会が開かれた。
小川さん考案のレシピは大きくカットした鶏肉とシャキシャキのもやしが特徴で、ソースにはたっぷりの牛乳と２種類のチーズを使用。同校の養鶏部所属で自身が飼育する鶏の卵黄をトッピングする農業高校生らしいアイデアも取り入れた。
惜しくも最優秀賞は逃したが、同校にとって入賞は６年ぶり。小川さんは「入賞は想像してなかった。捨てられる牛乳のニュースは悲しい。意識的に牛乳を使った料理を作りたい」と話した。
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