花を飾るバランスを実演する茅氏
愛甲商工会の商業部会と飲食・サービス部会が11月10日、愛甲商工会館で自前講座を開催した。
これは、同商工会の会員が講師となって、これまでの経験や業界ならではのエピソードなどを語るもの。他業種の話を聞くことで、会員の事業発展に役立ててもらうことが目的。この日は約30人が参加した。
第１部では、愛川町中津にある「有限会社花儀」の茅孝之代表取締役が講師を務め、フラワーアレンジメントの作り方を紹介。参加者たちは配られた花でフラワーアレンジメントにも挑戦した。茅氏は「型にはまらず、自分が良いと思ったものを作って」「花のある生活と無い生活の両方を経験して、違いを感じてほしい」と話した。
第２部では、町内角田にある「洋菓子ラミエット」のパティシエ高橋和仁氏が講師となり、洋菓子店ならではの商品を美しく見せるこだわりを解説した。高橋氏がスポンジを極力ふっくらさせるための切り方を実演。参加者たちも体験した。
ケーキを切るコツを紹介した高橋氏
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