厚木・愛川・清川版 掲載号:2021年4月23日号 エリアトップへ

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愛川つつじ饅頭誕生 専門クリニックと菓匠がコラボ

掲載号:2021年4月23日号

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 愛川町の菓匠「土門」と糖尿病専門クリニック「愛川つつじ糖尿病内科」の共同開発で、血糖値の上がりにくい和菓子『愛川つつじ饅頭』が誕生した。

 構想は3年前にスタート。同クリニックからの依頼を受け土門が試作を重ねてきたこの『愛川つつじ饅頭』は、人気商品の薄皮饅頭をベースに、食物繊維を豊富に含むつぶ餡を採用。自然素材由来の糖質、皮の素材配合など全面的に見直した。食後の血糖値の変化は同クリニックで検証。これまでの薄皮饅頭よりも血糖値が上がりにくい商品に仕上がった。

 もちろん菓匠のプライドをかけた一品だけに、「美味しさ」は絶対に譲らない。「健康的なお菓子であっても、甘さや食感など満足感を楽しんでいただけます」と店長も太鼓判を押す。

菓匠土門

愛川町角田261-3

TEL:046-285-1790

http://www.kashow-domon.co.jp

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