伊勢原版 掲載号:2019年10月25日号 エリアトップへ

食で健康に 南公民館で薬膳教室

社会

掲載号:2019年10月25日号

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調理する参加者
調理する参加者

 伊勢原南公民館で10月17日、薬膳料理教室が開催された。主催は同公民館。 国際薬膳師で栄養士の芳賀光子さん=人物風土記で紹介=が講師を務め、「冬に向けて体づくり」をテーマに教室が行われた。

 この日は12人が参加。初めに薬膳の歴史や、毎日の食事で元気になるという「医食同源」の考え方などを学んだ後で、実際に調理した。

 秋は乾燥の時期で肺の機能が活発になるという考えから、肺を潤す食材である白きくらげを使った「小松菜と白きくらげの落花生ソース和え」や旬の食材であるさつまいもを使った「さつまいもご飯」など5品を調理。参加者からは「身近な食材で今晩作れそう」「薬膳を学べて良かった」などの声が上がっていた。芳賀さんは「皆さんが喜んでくれて嬉しい」と話した。

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