記者が見た、聞いた、感じた、を伝える あっとほーむデスク 8月19日0:00更新
野菜や鮪を使ってかき氷シロップを開発した、パティシエの黒木さんを取材しました。体に吸収されにくい甘味料を使った「スローカロリースイーツ」など、これまでもスイーツという概念にとらわれず新しい視点を取り入れた商品開発に力を入れてきた黒木さん。「果物や魚も食材として考えれば同じ。使ったことのないものに挑戦すると発見があって楽しい」とのこと。
鮪の次は葉山牛？それともカレー？想像もつかない新スイーツを味わってみたいです。
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