食を科学するシンポジウム
公開シンポジウム「香・色・味・美のフードサイエンス―食品の新しい潮流―」が12月14日（金）、日本大学生物資源科学部大講堂で開かれる。時間は午後１時から４時55分まで。入場は無料で、申し込み不要。
当日は、食品企業や大学の専門家が「食品の香りについて」「食品と色」「だしのうま味成分の機能性を探る」などのテーマで講演を行う。
問い合わせは、同学部先端食機能研究センター【電話】０４６６・８４・３８５８へ。
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