藤沢版 掲載号:2013年6月28日号
  • googleplus
  • LINE

(PR)

2年連続で一つ星に ミシュラン納得の料理をランチで 「喰い切り ひら山」

店主が惚れ込んだ素材を丁寧な仕事で“逸品”に仕上げる
店主が惚れ込んだ素材を丁寧な仕事で“逸品”に仕上げる
 『ミシュランガイド2013』で2年連続の一つ星を獲得した日本料理と純米酒の店「喰い切り ひら山」。ミシュラン獲得後も決して奢ることなく、”本物”を追求し続ける同店には、食通たちが足繁く訪れている。

 違いの分かる大人たちを魅了してやまない理由―。それは四季を愛で、旬の食材とじっくり向き合いながら、素材本来の味わいや香り、舌触りを最大限に引き出すから。その仕事ぶりは、まさに「職人技」と呼ぶにふさわしい。食材や生産者、そして目前のお客様に対する”想い”が込められた料理は、ミシュランを唸らせたのも納得の逸品だ。

 気軽かつリーズナブルに楽しめるランチは、8品〜10品の月替わりコース料理。この時季は天然鮎や鱧(はも)、鰻、鴨ナス、スッポンなど、季節の移ろいを感じさせるメニューが。一人5250円(税込)で前日までの予約制。食事は正午からの一斉スタート。また、料理との相性を考えた純米酒の選定は、全国の酒蔵に精通した同店ならではの楽しみ。

■喰い切り ひら山

(営)正午〜14時30分(ランチ)/18時〜23時(L.O.21時)(休)不定休

藤沢市鵠沼花沢町3の22

【電話】0466・50・4910

【URL】http://www.kuikiri-hirayama.com/

ミシュランも認めた「本物」がここに
ミシュランも認めた「本物」がここに

喰い切り ひら山

藤沢市鵠沼花沢町3の22

TEL:0466-50-4910

http://www.kuikiri-hirayama.com/

藤沢版のピックアップ(PR)最新6件

スギ花粉に「舌下免疫療法」

自宅で服用、体質改善に

スギ花粉に「舌下免疫療法」

2月16日号

専門家に聞いてみる

相続・不動産・空き家

専門家に聞いてみる

2月16日号

禁煙ポスター募集

藤沢市薬剤師会

禁煙ポスター募集

2月16日号

相続・後見・不動産無料相談会

NPO市民後見さざなみネット主催

相続・後見・不動産無料相談会

2月16日号

無料の「スマホ使い方教室」

専任講師がスマホ教室

参加無料

専任講師がスマホ教室

2月9日号

藤沢版の関連リンク

あっとほーむデスク

藤沢版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

簡単体操で健康維持

藤沢市鍼灸・マッサージ師会

簡単体操で健康維持

3月4日に公開講座

3月4日~3月4日

藤沢版のイベント一覧へ

最近よく読まれている記事

バックナンバー最新号:2018年2月16日号

お問い合わせ

外部リンク