鎌倉版 掲載号:2016年7月1日号
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記者が見た、聞いた、感じた、を伝える あっとほーむデスク 7月1日0:00更新

 ラッキョウを漬けました。根と茎を切り落とし、泥を洗い落として塩水に漬けること2週間。密封していても漂ってくる独特な匂いに少し辟易しつつ、せっかくなので調味液も一から作りました。今は亡き祖母のレシピ(湯通しするのがポイント)なのですが、こんなに手間がかかるとは。料理は愛ですね。少しほろっときた週末でした。

(関口)

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