審査登録証（左）と関連の書類を手にする米山さん
社会福祉法人進和学園が運営する障害者就労支援施設「しんわルネッサンス」（上吉沢）がこのほど、国際的な衛生管理の手法「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の認証を取得した。
ハサップは、アポロ計画で宇宙食の安全性を確保するために考案された厳格な衛生管理手法。日本では食品製造事業者に対し、２０２１年６月から適用が義務化される。
作業者への定期的な衛生教育の実施が求められるなど、福祉施設が認証を取得することは簡単ではない。認証取得の中心メンバーである同施設の米山健二さん（48）＝今号「人物風土記」で紹介＝は「ほっとしています」と笑顔で語った。
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